在现代家庭中，保持健康的饮食习惯变得越来越重要，特别是增加蔬菜和水果的摄入量。然而，要让整个家庭成员都参与到这个健康的生活方式中来，可能并不容易。以下是一些策略来帮助您有效地鼓励家庭成员多吃蔬菜和水果：

1. 以身作则 - 作为家长或家庭成员，您的行动比言语更有说服力。如果您自己每天吃大量的蔬菜和水果，其他成员可能会模仿你的行为。

2. 多样化选择 - 确保家里的餐桌上总是有多种不同颜色和种类的蔬菜和水果，这样可以吸引家人的好奇心，让他们尝试不同的口味。

3. 创意烹饪 - 将蔬菜融入到日常菜肴中，比如制作色彩鲜艳的沙拉、蔬菜炒饭或者用水果作为甜点的配料，这样可以让食物更加美味可口。

4. 共同参与购物 - 让家庭成员一起参与购买食材的过程，这可以激发他们对新鲜农产品的好奇心，从而更愿意在家里食用它们。

5. 制定家庭规则 - 为家庭的用餐时间设定一些简单的规则，例如每人必须至少尝试一种蔬菜或水果，即使他们不一定要吃完它。

6. 奖励机制 - 对那些尝试新食物的家庭成员给予积极的反馈和表扬，甚至可以设立一个小小的奖励系统，如每周达到一定量的蔬菜和水果摄入量后，可以获得小礼物或特权。

7. 教育重要性 - 与家人分享关于蔬菜和水果的营养价值以及它们对身体健康的重要性的事实和故事，帮助他们理解为什么这些食物是重要的。

8. 趣味活动 - 在周末组织户外采摘水果或参观农场等活动，让孩子们亲身体验种植和收获农产品的乐趣，这有助于培养他们对蔬菜和水果的情感联系。

9. 减少零食诱惑 - 尽量避免在家中储存过多的加工食品和高糖分的零食，以免它们成为家庭成员的首选。

10. 家庭菜单计划 - 全家一起规划一周的膳食，确保每顿饭都有足够的蔬菜和水果，这样每个人都能提前知道他们的选择，并且感到被纳入了决策过程。

通过以上方法，您可以逐步改变家庭成员的习惯，使他们在不知不觉中增加了对蔬菜和水果的摄入量。记住，这个过程可能是循序渐进的，但只要有耐心和坚持，最终会看到积极的效果。