肥胖型高血压患者在控制血压方面，饮食调整是一个非常重要的环节。合理的饮食不仅可以帮助控制体重，还能有效降低血压水平，从而减少心脑血管疾病的风险。以下是一些具体的饮食调整措施：

1. 控制总热量摄入：肥胖型高血压患者应减少总热量的摄入，避免高热量、高脂肪的食物，选择低热量、高营养的食物，如蔬菜、水果、全谷物和富含膳食纤维的食物，以增加饱腹感，减少饥饿感。

2. 减少盐分摄入：高血压患者应限制食盐的摄入量，建议每天摄入的食盐量不超过5克。可以通过使用香料和草药来增强食物的味道，减少对盐的依赖。

3. 增加钾的摄入：钾可以帮助身体排出多余的钠，从而降低血压。食物中富含钾的食物有香蕉、橙子、番茄、土豆、豆类和乳制品等。

4. 选择优质蛋白质：选择低脂肪的蛋白质来源，如鱼类、鸡肉、脱脂或低脂乳制品和豆类。避免或减少红肉和加工肉类的摄入，这些食物通常含有较高的饱和脂肪和钠。

5. 增加不饱和脂肪酸的摄入：不饱和脂肪酸有助于降低血压和改善血脂水平。可以通过食用深海鱼类、亚麻籽油、核桃等食物来增加ω-3脂肪酸的摄入。

6. 减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入：饱和脂肪和反式脂肪会增加心血管疾病的风险，应该减少食用。避免油炸食品、快餐、含氢化油脂的加工食品和全脂乳制品。

7. 适量饮酒：过量饮酒会导致血压升高，因此应限制酒精的摄入。建议男性每天不超过两杯，女性每天不超过一杯。

8. 戒烟：吸烟会损害血管内壁，导致血压升高。戒烟不仅有助于控制血压，还能降低患心脏病的风险。

9. 定时定量饮食：避免暴饮暴食，保持规律的饮食习惯，有助于控制血糖和血压水平。

10. 注意食物搭配：合理搭配食物，保持营养均衡，同时有利于控制热量摄入和维持身体健康。

综上所述，肥胖型高血压患者通过上述饮食调整措施，可以有效控制血压，同时也有助于减轻体重。然而，饮食调整只是健康生活方式的一部分，结合适量的运动、良好的睡眠和压力管理，才能全面改善心血管健康。建议高血压患者在进行饮食调整时，最好能咨询专业的营养师或医生，制定个性化的饮食计划。