在探讨高血压患者应该避免食用哪些动物的舌头之前，我们需要了解一些关于高血压的基本知识以及饮食与血压的关系。高血压是一种常见的慢性疾病，它会导致心脏和血管系统承受过大的压力，增加心脏病发作和中风的风险。为了控制高血压，医生通常会建议采取生活方式的改变，包括健康的饮食习惯。

根据美国心脏协会的建议，高血压患者应该遵循DASH（得舒）饮食法，这是一种强调摄入全谷物、蔬菜、水果、低脂乳制品、瘦肉和坚果，同时限制盐分和高脂肪食物摄入的饮食模式。在这种饮食中，动物的舌头并不是推荐的食物之一。这是因为虽然舌头含有蛋白质和其他营养物质，但它们往往也富含胆固醇和饱和脂肪酸，这些成分可能会对心血管健康产生不利影响。

具体来说，高血压患者应该避免食用牛肉 tongue 和猪肉 tongue 等高脂肪肉类，因为它们可能含有较高的胆固醇水平。此外，烹饪方法也会影响这类食物的营养价值和脂肪含量，例如油炸或裹粉煎制会增加其热量和脂肪量。因此，即使是在中国传统菜肴中，也应该尽量减少对这些食材的使用频率或者选择更健康的替代品。